Découvrez la cuisine de Dioni Ciria
Avec 30 ans d'expérience dans la cuisine, le chef Dioni Ciria sert à ses clients la meilleure cuisine haut-aragonaise combinant les recettes et les saveurs de toujours avec les dernières techniques et tendances. Les principaux protagonistes du menu El Fogaril sont les plats de gibier, mais le restaurant de l'Hotel Ciria propose de nombreuses autres spécialités telles que les viandes grillées, les légumes frais ou les champignons de saison.
Parmi les plats de gibier, on peut citer la longe de porc rôtie à la sauce aux truffes avec des foiels fourrés au foie gras, la perdrix aux oignons, la canneberge et la myrtille La Perdiguera ou le caramel croustillant farci aux chevreuils et au fromage frais de la vallée avec sauce aigre-douce et crudités de légumes.
Les amateurs de viande rouge apprécieront à El Fogaril les morceaux les plus savoureux d'agneaux, de veaux et de bœufs de la vallée de Benasque.
Tout cela, arrosé d'une carte des vins variée des appellations d'origine de Somontano, Ribera del Duero et Rioja, entre autres, qui est complétée par des cavas et des champagnes.
Enfin, rien de mieux qu'un dessert fait maison comme le flan de chèvre de Radiquero ou le sorbet aux agrumes accompagné de liqueurs ou spiritueux maison.
Carta y menú
L'équipe Dionisio Ciria prépare chaque jour un menu complet avec 6 premiers plats et 5 secondes accompagnés d'un assortiment de desserts maison. Les palais les plus exigeants peuvent également choisir entre les suggestions de la carte, qui abondent dans les viandes de la vallée de Benasque et les recettes traditionnelles du Haut-Aragon préparées avec les dernières techniques culinaires.
El Fogaril est également approvisionné avec les produits offerts par les forêts environnantes. Beaucoup de ses plats sont préparés avec des fruits sauvages récoltés dans la vallée de Benasque tels que des framboises, des fraises, des myrtilles ou des araignées pour préparer des pacharans maison.
Dans la cuisine de l'Hotel Ciria, les robellones, truffes, bolets edulis, muixardines et autres champignons de saison ne manquent pas. Les fans de mycologie pourront les prendre eux-mêmes grâce aux conseils et conseils personnalisés qu'ils recevront à l'hôtel.
Meilleur prix garanti
Annulation gratuite
WiFi gratuit
Remises exclusives
