Notre carte et notre menu, renouvelés jour après jour

Des plats les plus traditionnels aux plus élaborés sans oublier nos racines.

 

L’équipe de Dionisio Ciria prépare chaque jour un menu complet avec 6 entrées et 5 plats principaux accompagnés d’un grand choix de desserts faits maison. Les palais les plus exigeants peuvent choisir aussi entre les suggestions de la carte, dans laquelle abondent les viandes de la Vallée et les recettes traditionnelles de l’Altoaragón préparées avec les techniques culinaires plus nouvelles.
 



Viandes de la vallée sur nos braises

Grillade de viandes (filet de porc, mouton, chorizo et saucisse)

Côtelettes d’agneau grillées

Côte de Benasque

Côte de bœuf grillée sur la braise (2 personnes)

Entrecôte au poivre vert ou au roquefort

Filet de veau à la sauce de myrtilles

Filet de veau au choix

Filet de veau au foie

Lapin grillé à l’ailloli