Notre carte et notre menu, renouvelés jour après jour

Des plats les plus traditionnels aux plus élaborés sans oublier nos racines.

 

L’équipe de Dionisio Ciria prépare chaque jour un menu complet avec 6 entrées et 5 plats principaux accompagnés d’un grand choix de desserts faits maison. Les palais les plus exigeants peuvent choisir aussi entre les suggestions de la carte, dans laquelle abondent les viandes de la Vallée et les recettes traditionnelles de l’Altoaragón préparées avec les techniques culinaires plus nouvelles.
 



Rôtis et ragoûts

Canard à la sauce de framboises

Pieds de mouton cuisinés au style Somontano

Poulet fermier au chilindrón (cuisiné aux poivrons, à l’oignon, à la tomate et au jambon)

Jarrets d’agneau à l’étouffée

Filets de morue à la sauce de tomate et morceaux de piment naturel

1/4 de chevreau rôti au four de bois

1/4 de cochon de lait rôti au four de bois

Epaule d’agneau de lait rôti au four de bois

Cochon de lait confit au praliné de noisettes, ragoût de pommes de terre et confiture de pomme