Nuestra carta y nuestro menú, renovando día a día

Desde los platos más tradicionales hasta los más elaborados sin olvidarnos de nuestras raíces


El equipo de Dionisio Ciria prepara cada día un completo menú con 6 primeros platos y 5 segundos acompañados de un surtido de postres caseros. Los paladares más exigentes pueden elegir también entre las sugerencias de la carta, en la que abundan las carnes del Valle y las recetas tradicionales del Altoaragón preparadas con las últimas técnicas culinarias.



Caza de nuestros montes

Albóndigas de ciervo en salsa de almendras con moixardinas

Chuletón de ciervo con fondo de vino de la perdiguera y arándano

Civet de jabalí al estilo Ciria

1/2 Perdiz de monte guisadita con cebolla

Perdiz de monte escabechada

Guiso de corzo a la antigua

Lomo de corzo en salsa de trufa con colmenillas rellenas de foie

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