El equipo de Dionisio Ciria prepara cada día un completo menú con 6 primeros platos y 5 segundos acompañados de un surtido de postres caseros. Los paladares más exigentes pueden elegir también entre las sugerencias de la carta, en la que abundan las carnes del Valle y las recetas tradicionales del Altoaragón preparadas con las últimas técnicas culinarias.
Caza de nuestros montes |
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Albóndigas de ciervo en salsa de almendras con moixardinas |
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Chuletón de ciervo con fondo de vino de la perdiguera y arándano |
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Civet de jabalí al estilo Ciria |
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1/2 Perdiz de monte guisadita con cebolla |
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Perdiz de monte escabechada |
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Guiso de corzo a la antigua |
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Lomo de corzo en salsa de trufa con colmenillas rellenas de foie |