Nuestra carta y nuestro menú, renovando día a día
Desde los platos más tradicionales hasta los más elaborados sin olvidarnos de nuestras raíces
El equipo de Dionisio Ciria prepara cada día un completo menú con 6 primeros platos y 5 segundos acompañados de un surtido de postres caseros. Los paladares más exigentes pueden elegir también entre las sugerencias de la carta, en la que abundan las carnes del Valle y las recetas tradicionales del Altoaragón preparadas con las últimas técnicas culinarias.
Sugerencias del Chef |
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Recomendación para esta temporada
Es primavera y la nieve se va fundiendo poco a poco y en los huertos empiezan a aparecer los primeros brotes frescos de las nuevas hortalizas. Deliciosa primavera para disfrutar de un menú gastronómico basado en nuestros mejores productos autóctonos.
Migas al estilo del Alto Aragón con lomitos de arenques, longaniza de Graus, huevo de corral, uvas y chicoinas |
